Recette de Pâtes primavera

Ingrédients

8 oz (250 g) de pâtes alimentaires
2 c.à thé (10 mL) d'huile d'olive
4 grosses gousses d'ail, pelées et émincées
1 bouquet de brocoli, lavé, paré et coupé en fleurons
2 poivrons rouges moyens, lavés, évidés et coupés en lanières de 1/4 po (0,5 cm)
8 gros champignons blancs, lavés, asséchés et tranchés finement
1 gros oignon jaune, pelé, coupé en deux et tranché finement
1 c.à soupe (15 mL) de jus de citron
Crabe ou mélange de goberge et crabe (au goût)
1/4 tasse (40 g) de fromage parmesan, râpé finement

Étapes

1. Porter à ébullition 6 tasses (1,5 L) d'eau dans une grande casserole.
2. Ajouter les pâtes et cuire 7 ou 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant de temps à autre. Égoutter et réserver au chaud.
3. Entre-temps, chauffer l'huile dans un poêlon à surface antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 secondes.
4. Ajouter le brocoli, les poivrons, les champignons et l'oignon puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit de 5 à 7 minutes. Ajouter le crabe.
5. Combiner le mélange de légumes et le jus de citron, avec les pâtes dans un grand bol. Mélanger avec le parmesan. Servir aussitôt.