Recette de Pâtes fraîches

Ingrédients

1 tasse (175 g) de farine
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1 oeuf battu
2 c. à table (30 ml) d'eau (ou plus selon les besoin)

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
2. Faire un puits dans le centre de la farine (toujours dans le bol) et y ajouter l'oeuf battu.
3. Mélanger à l'aide d'une fourchette au début et à la main vers la fin. Ajouter de l'eau au besoin.
4. Pétrir de 3 à 4 minutes.
5. Rouler de 3 à 4 minutes. Le but est de faire une belle pâte lisse et pas trop épaisse.
6. Quand la pâte semble correcte, la plier en 3 ou 4 par dessus elle-même.
7. Couper les bouts à l'aide d'un couteau très tranchant.
8. Faire de petites lanières très minces, pour faire un peu comme des fettucini.
9. Cuire à l'eau bouillante 3 à 5 minutes (selon la grosseur de vos pâtes).