Recette de Pâtes au pesto au persil italien

Ingrédients

Un généreux bouquet de persil italien
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail
2 c. à table (30 g) de noix de pins grillées 30 secondes
2 c. à table (30 g) de romano râpé
1 c. à thé (5 g) de basilic séché ou 3 c. à table de basilic frais
500 g de pâtes Barilla au choix
Romano pour saupoudrer

Étapes

1. Laver le persil, essorer et mettre les feuilles sans les tiges dans le robot culinaire.
2. Ajouter l'huile d'olive, la gousse d'ail, les noix de pins grillées, le basilic et le romano.
3. Brasser et racler le rebord à l'aide d'une spatule. Répèter l'opération jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
4. Cuire les pâtes selon les directions de la boîte.
5. Egoutter, incorporer le pesto et bien mélanger.
6. Servir immédiatement. Saupoudrer de romano supplémentaire si désiré.