Recette de Lasagne aux deux viandes

Ingrédients

1 lbs (450 g) de saucisses italiennes douces
1/2 lbs (225 g) de boeuf haché
1/2 tasse (75 g) d'oignons hachés
2 gousses d'ail, hachées
1 conserve (28 oz; 796 mL) de tomates entières
1 conserve (7 1/2 oz; 213 mL) de sauce tomate
1 conserve (5 1/2 oz; 156 mL) de pâte de tomates
1 c.à soupe (10 g) de persil séché
1 1/2 c.à thé (5 g) d'assaisonnements à l'italienne du commerce
1 c.à thé (5 g) de sel
1/2 c.à thé (1,5 g) de basilic
1/4 c.à thé (0,5 g) de poivre
1/2 lbs (225 g) de lasagnes, cuites, égouttées
1 1/2 lbs (675 g) de fromage cottage
1/2 paquet (150 g) d'épinards
1 lbs (450 g) de fromage mozzarella
Fromage parmesan (au goût)

Étapes

1. Faire cuire les épinards lavés et équeuttés dans l'eau bouillante quelques secondes. Mélanger avec le fromage cottage au robot culinaire jusqu'à homogénéité. Réserver.
2. Dans un poêlon, faire revenir les saucisses italiennes, le boeuf haché, l'oignon et l'ail; retirer le gras.
3. Incorporer les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomates, le persil et les assaisonnements; mijoter 30 minutes.
4. Dans un plat de 13x9x2 pouces (32x22x5 cm), étendre une mince couche de sauce à la viande. Superposer la moitié des pâtes, la moitié du mélange épinards-cottage, la moitié du mozzarella et la moitié de la sauce. Répéter l'opération et recouvrir de parmesan.
5. Cuire au four à 350°F (180°C) de 40 à 45 minutes.
6. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.