Recette de Lasagne à la Michèle

Ingrédients

1 c.à soupe (15 ml) beurre
1/4 tasse (65 ml) huile végétale
1 oignon, haché
1 carotte, hachée
1 branche céleri
1 lb (454 g) boeuf haché
1/3 tasse (85 ml) vin blanc
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates
Sel, au goût
Poivre, au goût
10 lasagnes
6 tranches fromage cheddar jaune
1/3 tasse (85 ml) fromage parmesan, râpé

Sauce :
1/2 tasse (125 ml) lait
1 1/2 c.à thé (7 ml) beurre
3 c.à thé (5 ml) farine tout-usage

Étapes

1. Dans un poêlon profond ou une casserole pouvant contenir les tomates, chauffer l'huile et le beurre. Ramollir l'oignon,la carotte et le céleri.
2. Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée.
3. Incorporer le vin et cuire jusqu'à évaporation.
4. Ajouter les tomates, le sel, le poivre et laisser mijoter 45 min.
5. Pendant ce temps, cuire les lasagnes selon sa méthode habituelle.
6. Sauce Béchamel: fondre le beurre puis ajouter la farine. Cuire environ 30 secondes en brassant constamment avec un fouet. Ajouter le lait chaud.
7. Dans un plat à lasagnes, mettre un peu de garniture boeuf-tomates, une rangée de lasagnes, un peu de sauce Béchamel et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer avec la sauce Béchamel.
8. Étendre les tranches de fromage et saupoudrer de parmesan.
9. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 min. Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage gratine.