Recette de Fusillis aux crevettes et Porto à la Lise

Ingrédients

2 1/2 tasses (250 g) de fusillis, non cuits
50 crevettes, déveinées, décortiquées, crues
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1/2 tasse (125 mL) de Porto
1 c.à soupe (15 g) de beurre à l'ail
1/2 c.à thé (1,5 g) de fécule de maïs
1 c.à thé (5 mL) d'eau
Poivre

Étapes

1. Cuire les fusillis dans l'eau selon son habitude et égoutter.
2. Dans un chaudron, faire revenir les crevettes dans le beurre à l'ail.
3. Lorsque cuites, mettre les crevettes de côté dans un plat.
4. Déglacer le gras de cuisson dans le chaudron avec le Porto. Faire réduire. Ajouter la crème en brassant régulièrement. Mijoter environ 3 minutes.
5. Pour que la sauce épaisisse un peu plus, ajouter la fécule de maïs diluée dans l'eau.
6. Rajouter les crevettes, les fusillis et le poivre à la sauce. Mélanger.
7. Servir lorsque les crevettes ont réchauffé.