Recette de Fettucine Alfredo à la Pier

Ingrédients

2 c.à table (30 ml) de beurre
2 c.à table (30 ml) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
2 échalotes, hachées finement
1/2 tasse (125 ml) de crème à cuisson 35%
1/4 tasse (65 ml) de lait
5 c.à table (75 g) de parmesan frais, râpé
Sel et poivre
Pâtes fettucine pour 4 personnes

Étapes

1. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Éviter de rincer.
2. Chauffer le beurre et l'huile dans un grand poêlon à feu moyen. Faire revenir l'ail et les échalotes pendant 1 minute.
3. Ajouter la crème, le lait et le parseman. Porter à ébullition.
4. Ajouter les pâtes cuites, mélanger et assaisonner au goût.
5. Servir immédiatement.