Recette de Farfalle impazzite

Ingrédients

1 poivron rouge, tranchés en lamelles
1 poivron jaune, tranchés en lamelles
1 poivron vert, tranchés en lamelles
1 oignon, tranché en petits morceaux
1 piment, tranché en petits morceaux
2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
5 c.à soupe (75 ml) de crème à cuisson
500 g de farfalle (soit assez pour 4 personnes; des farfalles, ce sont des pâtes en forme de boucle ou de papillon)

Étapes

1. Faire dorer légèrement l'oignon avec l'huile dans un poêlon.
2. Ajouter les poivrons et le piment. Cuire 20 minute à feu doux.
3. Passer à la moulinette manuelle pour enlever la peau des poivrons.
4. Ajouter la crème et chauffer à feu doux quelques minutes supplémentaires, le temps d'épaissir le mélange. Ne pas faire bouillir.
5. Cuire les pâtes aldente selon sa méthode habituelle. Verser la sauce sur les pâtes avec du parmigiana.