Recette de Cannellonis de veau aux poires et coulis de tomate

Ingrédients

Farce :
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
1 échalote
1 lbs (450 g) de veau haché
2 poires pelées et coupées en dés
1/2 tasse (125 ml) de fromage ricotta
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1/2 c. à thé (2 g) de coriandre
Sel & poivre au goût

Sauce :
1 boîte (19 oz.; 540 ml) de tomates en dés
1/2 tasse (125 ml) de fromage ricotta
1 poire pelée, coupée grossièrement
Sel & poivre au goût

Étapes

1. Farce: Faire revenir le tout sur le poêle puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Il faut que la farce réduise un peu.
2. Sauce: Mélanger tous les ingrédients et passer au robot culinaire afin d'en faire un coulis. Étendre un peu de coulis dans le fond d'un plat allant au four.
3. Fourrer les cannellonis avec la farce et les déposer dans le plat, sur le coulis.
4. Ajouter ensuite le reste du coulis sur les cannellonis et garnir de fromage, comme du mozzarella.
5. Cuire au four à 350°F pendant environ 30 minutes.