Recette de Pain de Maman Loulou

Ingrédients

5 tasses (1.5 L) farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) sucre
2 1/2 c.à thé (12 ml) sel
2 sachets (8 g chacun) de levure sèche active, de marque Fleischmann's
4 tasses (1 L) eau
1/2 tasse (125 ml) beurre
1 1/2 tasse (375 ml) lait

Étapes

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure ensemble.
2. Dans une casserole, porter l'eau, le lait et le beurre à 128°F (53°C).
3. Verser le mélange de lait et de beurre sur le mélange de farine. Mélanger.
4. Pétrir pendant 5 min et faire lever dans un endroit sans courant d'air pendant 1 heure.
5. Pétrir à nouveau en ajoutant un peu de farine.
6. Mettre dans 4 moules et faire lever encore 1 heure ou jusqu'au double du volume.
7. Cuire à 325°F (165°C) pendant 25 min.