Recette de Pain brun rapide (mijoteuse)

Ingrédients

2 tasses (230 g) de farine de blé entier
1 tasse (115 g) de farine tout-usage
1 c. à table (15 g) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 g) de sel
2 c. à table (30 ml) de mélasse
2 c. à table (30 ml) d'huile de cuisson
1 1/3 tasse (335 ml) d'eau

Étapes

1. Combiner les 4 premiers ingrédients dans un bol. Remuer.
2. Ajouter la mélasse, l'huile de cuisson et l'eau. Remuer juste ce qu'il faut pour humecter les ingrédients.
3. Verser le tout dans une mijoteuse électrique de 5 L. Mettre 5 essuie-tout entre le dessus de la mijoteuse et le couvercle.
4. Placer une allumette de bois ou un objet de 1/8 de po d'épaisseur entre les essuie-tout et le rebord de la mijoteuse afin de laisser la vapeur s'échapper. Ne pas soulever le couvercle avant 1h45.
5. Cuire à feu vif environ 2 heures. Paser un couteau sur le pourtour du moule pour dégager le pain. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Donne 14 pointes.