Recette de Pain aux canneberges

Ingrédients

1 1/2 tasse (172 g) de farine
3/4 tasse (165 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 g) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 g) de sel
2 oeufs
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
Zeste râpé de 1 orange
2/3 tasse (170 ml) d'amande effilées
1 1/2 tasse (375 ml) de canneberges fraîche ou surgelées, hachées grossièrement ou entières

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer un moule à pain de 1.5 litres.
2. Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
3. Dans un grand bol, battre ensemble à la fourchette les oeufs, le beurre fondu, la crème sûre et le zeste d'orange.
4. Ajouter d'un coup les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Mélanger avec la fourchette sans insister.
5. Ajouter les amandes et les canneberges. Mélanger juste pour répartir dans la pâte.
6. Verser la préparation dans le moule à pain et cuire au four de 35 à 40 minutes.