Recette de Pain au gruau et pommes de terre (robot-boulanger)

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) lait
2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 oeuf, battu
3 c.à soupe (45 ml) miel
3 1/2 tasses (875 ml) farine tout-usage
1/2 tasse (125 ml) flocons de pomme de terre
3/4 tasse (190 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
2 c.à thé (10 ml) sel
2 c.à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur

Étapes

1. Mêler le lait, le beurre (ou autre corps gras) et le miel. Chauffer 1 min au micro-ondes.
2. Ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot-boulanger.
3. Mêler la farine, les flocons de pommes de terre et le gruau. Verser dans le robot-boulanger. Ajouter le sel et la levure. Choisir le cycle DOUGH.
4. A la fin du cycle, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et mettre dans un moule d'environ 5x12 po (13x30 cm). Vous pouvez également utiliser deux moules plus petits.
5. Laisser lever au four lumière allumée environ 1h30. Sans retirer du four, cuire à 350°F (180°C) pendant environ 34 min pour un grand moule. Réduire le temps de cuisson pour des moules plus petits.
6. Retirer du four, démouler et badigeonner de beurre.
7. Laisser refroidir sur une grille