Recette de Muffins pommes et caramel

Ingrédients

2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage
1 paquet (300 g) de brisures de caramel
2 tasses (500 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
1 tasse (250 ml) cassonade, légèrement tassée
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1 1/2 tasse (375 ml) yogourt, nature
1 1/2 tasse (375 ml) huile végétale
4 oeufs
2 c.à thé (10 ml) cannelle, au goût
3 tasses (750 ml) pommes, en cubes

Étapes

1. Dans un bol, bien mélanger la farine, les brisures de caramel, les flocons d'avoine, la cassonade et le bicarbonate de soude.
2. Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients et bien mélanger.
3. Incorporer la préparation au yogourt à celle aux grains de caramel et mélanger jusqu'à ce que la farine soit humectée.
4. Avec cette pâte, remplir 24 moules à muffins graissés à l'aide d'une cuillère.
5. Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 25 à 30 min ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.