Recette de Muffins cappuccino

Ingrédients

3/4 tasse (130 g) de farine à pâtisserie
1 1/4 tasse (215 g) de farine tout usage non-blanchie
1/2 tasse (55 g) de poudre de cacao
1/4 tasse (50 g) de sucre brun (cassonade)
1/4 tasse (55 g) de sucre
1 c.à soupe (8 g) de poudre à pâte
1 c.à soupe (10 g) de café moulu
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
6 c.à soupe (90 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 tasse (250 ml) de crème 10 %
2 oeufs
3/4 tasse (165 g) de chocolat mi-amer en pépites

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs, c'est-à-dire les farines, la poudre de cacao, les sucres, la poudre à pâte, le café et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, la crème sûre, la crème 10% et les oeufs jusqu'à consistance homogène.
4. Intégrer les ingrédients secs et le chocolat jusqu'à ce que ce soit bien humecté.
5. Beurrer des moules à muffin ou les couvrir de papier et y déposer la préparation.
6. Cuire à 350°F (180°C) environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme.