Recette de Muffins aux tomates vertes

Ingrédients

Préparation 1:
1 c. à thé (5 g) de gingembre
1/2 c. à thé (2 g) de cannelle
1 c. à thé (5 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte
3 tasses (345 g) de farine

Préparation 2:
2 oeufs battus
2 tasses (450 g) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3/4 tasse (190 ml) d'huile
2 tasses (500 ml) de tomates vertes (non cuites) passées au robot finement ou au hache-viande

1 tasse (250 ml) de raisins secs

Étapes

1. Mélanger les ingrédients de la préparation 1 et mettre de côté.
2. Mélanger dans un autre bol ceux de la préparation 2.
3. Mixer les 2 préparations en ajoutant 1 tasse de raisins secs.
4. Cuire au four à 350 F. de 25 à 30 minutes.