Recette de Muffins aux petits fruits à la Nathalie

Ingrédients

2 oeufs
1 tasse (250 mL) de lait
1/2 tasse (125 mL) d'huile végétale
3/4 tasse (100 g) de son de blé
1 3/4 tasse (300 g) de farine
3/4 tasse (170 g) de sucre
4 c.à thé (12 g) de poudre à pâte
Pincée de sel
1 1/2 tasse (225 g) de petits fruits frais ou congelés (bleuets et/ou framboises)

Étapes

1. Battre les oeufs, le lait et l'huile ensemble.
2. Ajouter le son de blé et laisser reposer 5 minutes.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
4. Ajouter au mélange de son de blé et mélanger délicatement.
5. Incorporer délicatements les fruits.
6. Cuire à 400°F (200°C) pendant 20 minutes.