Recette de Muffin aux carottes, gingembre et clou de girofle

Ingrédients

2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage
2 tasses (500 ml) sucre
2 tasses (500 ml) carottes, râpées
1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude
1 c.à thé (5 ml) cannelle, moulue
1/2 c.à thé (2 ml) gingembre, moulu
1/2 c.à thé (2 ml) clou de girofle, moulu
3 oeufs
3/4 tasse (190 ml) huile végétale
1/2 tasse (125 ml) lait
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, gingembre et clou de girofle.
3. Ajouter les carottes.
4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides: oeufs, huile végétale, essence de vanille et le lait.
5. Incorporer en filet les ingrédients liquides aux ingrédients secs tout en mélangeant.
6. Remplir les moules à muffins graissés aux trois quarts.
7. Cuire 20 min à 375°F (190°C) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insére au centre des muffins en ressorte sec.