Recette de Poulet à l'ananas (mijoteuse)

Ingrédients

1 gros oeuf, battu à la fourchette
1/2 c.à thé (2 ml) de sel
1/4 c.à thé (1 ml) de poivre
1/2 tasse (125 ml) de chapelure fine
2 c.à thé (10 ml) de bouillon de poulet en poudre
1 1/2 livre (680 g) de poulet haché
1 boîte (14 oz; 398 ml) de petits morceaux d'ananas, non égouttés
1/3 tasse (75 ml) de vinaigre blanc
2 c.à thé (10 ml) de ketchup
2 c.à thé (10 ml) de sauce soya
1 c.à thé (5 ml) de bouillon de poulet en poudre
1/3 tasse (75 ml) de sucre brun, tassé
1 poivron vert moyen, en dés de 3/4 po (2 cm)
1/3 tasse (75 ml) d'oignons verts, hachés
2/3 tasse (150 ml) d'eau
3 c.à table (50 ml) de fécule de maïs

Étapes

1. Mettre les 5 premiers ingrédients dans un bol. Bien remuer.
2. Ajouter le poulet. Mélanger. Façonner des boulettes de 1 1/2 po (3,8 cm) et les poser sur une plaque à pâtisserie.
3. Griller au four, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cette étape devrait prendre environ 4 à 5 minutes par côté.
4. Déposer les boulettes dans une mijoteuse de 3,5 L.
5. Combiner les 8 prochains ingrédients dans une casserole.
6. Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse et verser le mélange dans la casserole. Chauffer en remuant, jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
7. Verser sur les boulettes. Pour préparer les boulettes la veille, laisser refroidir la sauce avant de la verser sur le poulet et mettre au réfrigérateur. Couvrir.
8. Cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 2 1/2 heures.