Recette de Riz zen à la Julie (micro-ondes)

Ingrédients

2 tasses (500 ml) riz, parfumé au jasmin
1/2 piment rouge doux
1/2 piment vert
1/2 tasse (125 ml) échalotes
1 c.à thé (5 ml) gingembre, moulu
2 c.à soupe (30 ml) coriandre, fraîche
1 gousse ail, pressée
2 c.à soupe (30 ml) graines de céleri
Poivre, au goût
4 c.à soupe (60 ml) sauce au poisson
1/3 tasse (85 ml) huile végétale
2 tasses (500 ml) eau

Étapes

1. Choisir un plat avec couvercle résistant à la cuisson au micro-ondes.
2. Mélanger ensemble le riz au jasmin, l'eau, l'huile et la sauce au poisson.
3. Hacher finement les légumes puis les ajouter au mélange.
4. Ajouter les épices.
5. Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que les légumes et les épices soient bien répartis.
6. Couvrir partiellement: déposer le couvercle de façon à laisser un peu d'air s'échapper.
7. Cuire au micro-ondes à haute intensité pendant 8 min.
8. Brasser vigoureusement afin de répartir l'eau restante.
9. Remettre au micro-ondes pendant 7 min supplémentaires.
10. Brasser de nouveau.
11. Laisser reposer le riz complètement couvert jusqu'au moment de servir.