Recette de Risotto minute aux tomates (micro-ondes)

Ingrédients

1 oignon, émincé
10 petits champignons, tranchés
1/2 piment vert, en dés
2 tasses (420 g) de riz instantané
1 1/2 tasses (375 ml) d'eau
1 conserve (284 ml; 9 oz) de sauce tomate régulière ou aux fines herbes
2 pincées de sel
2 c.à thé (10 g) de margarine
Parmesan râpé (au goût)

Étapes

1. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le riz, l'eau, la moitié de la margarine et le sel. Couvrir et cuire pendant 5 à 6 minutes à pleine puissance, selon la force de votre four.
2. Pendant ce temps dans un poêlon, faire revenir les légumes avec l'autre moitié de la margarine.
3. Lorsque le riz est cuit et que l'eau a disparu, ajouter la sauce tomate et les légumes. Mélanger et remettre au micro-onde pendant 2 minutes.
4. Servir saupoudré de fromage parmesan râpé.