Recette de Îles flottantes aux fraises (micro-ondes)

Ingrédients

3 c. à table (50 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de fécule de maïs
1/4 c. à thé (1 g) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
2 oeufs séparés
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille
2 tasses (500 ml de fraises fraîches, lavées et équeutées ou un sac (600 g) de fraises surgelées, dégelées et égouttées
3 c. à table (50 g) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille

Étapes

1. Dans une casserole de 1 L (1 pinte), mélanger une portion de sucre (50 g) de sucre, la fécule de maïs et le sel.
2. Verser le lait et incorporer les jaunes d'oeufs. Faire cuire à puissance Moyenne-Élevée (70%) de 2 1/2 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Fouetter à une ou deux reprises. Réfrigérer. Ajouter une portion (2 ml) de vanille.
4. Avant de servir, répartir les fraises dans quatre petits bols. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Incorporer graduellement le reste du sucre.
5. Ajouter le reste de la vanille. Verser la crème sur les fraises et garnir de meringue. Et servir!