Recette de Coquilles St-Jacques au micro-ondes

Ingrédients

1/4 tasse (65 ml) de beurre
1 c. à table (15 g) d'oignon émincé
2 c. à table (15 g) de farine
1 conserve (284 ml) de champignons tranchés ou une chopine (225 g) de frais
1/4 tasse (65 ml) de vin blanc
Persil, sel et poivre
1 lbs (450 g) de pétoncles
1 feuille de laurier
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
1/2 tasse (125 ml) de crème légère 15%
1 jaune d'oeuf
1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Tabasco

Étapes

1. Combiner le beurre et oignons. Cuire à découvert à haute intensité pendant 2 minutes.
2. Incorporer la farine et bien mélanger. Ajouter les champignons, vin, sel, poivre, persil, pétoncles, feuille de laurier et jus de citron. Bien remuer. Cuire à couvert à haute intensité pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les aliments soient tendres.
3. Enlever la feuille de laurier. Battre la crème et le jaune d'oeuf. Ajouter doucement un peu de liquide chaud à l'oeuf en mélangeant bien.
4. Verser délicatement le mélange d'oeuf dans la casserole chaude. Ajouter la sauce Tabasco et bien remuer.
5. Cuire à 60% de l'intensité maximum pendant 5 minutes en remuant à mi-cuisson.