Recette de Sauce pesto au basilic

Ingrédients

2 c. à table (30 ml) de pignons (graines de pin - peuvent être remplacées par d'autres noix)
1 gousse d'ail haché
Gros sel et poivre fraîchement moulus
1 1/4 tasse (310 ml) de feuilles de basilic frais
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan
1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive

Étapes

1. Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot, à l'exception de l'huile d'olive.
2. Pulser par petits coups pour hacher le basilic.
3. Ajouter l'huile graduellement en filet et pulser jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
4. On peut remplacer les pignons par des noix de Grenoble, des amandes ou des avelines.
5. Le pesto peut aussi être préparé avec 1/2 tasse de fromage crémeux (de type brie double crème) pour obtenir une sauce très onctueuse pour les pâtes.