Recette de Salade d'hiver
Ingrédients
Ingrédients 1
3,5 livres (1,5 kilos) de tomates rouges
1 pied de céleri
3 ou 4 gros oignons
1/4 tasse (90 g) de sel fin
Ingrédients 2
1 piment vert coupé
1 tasse (250 ml) de vinaigre
2 tasses (450 g) de sucre
1 once (30 g) de graines de moutarde
Étapes
- Ingrédients 1 : Couper les légumes en morceaux.
- Ajouter le sel et bien mélanger le tout.
- Laisser égoutter une nuit dans un sac de cotton.
- Le lendemain, bien presser le sac pour enlever le reste du jus et mettre dans un plat.
- Ajouter les ingrédients 2.
- Laisser reposer 1/2 journée.
- Mettre en pot.
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