Recette de Pesto

Ingrédients

5 ou 6 gousses d'ail
3/4 tasse (175 ml) de feuilles de basilic frais
1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à thé (5 g) de sel
Poivre fraîchement moulu, au goût
Pâtes, au choix

Étapes

1. Déposer les gousses d'ail et les feuilles de basilic frais dans un robot culinaire et actionner l'appareil jusqu'à l'obtention d'un hachis très fin.
2. Déposer ce hachis dans un bol de service et y incorporer le parmesan râpé. Mélanger.
3. Verser l'huile d'olive en un mince filet sur le tout, en mélangeant constamment. Saler et poivrer. Servir le pesto sur les pâtes de votre choix.