Recette de Ketchup aux fruits

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de céleri en dés
2 boîtes (2x 18 oz; 540 ml) de tomates en dés
1/2 tasse (112 g) de sucre
5 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
8 oignons, hachés
4 poires, épépinées et tranchées
1 tasse (250 ml) de vinaigre
1/2 c. à thé (2 g) d'épices mélangées
2 c. à table (30 ml) de sel

Étapes

1. Dans une grande casserole, mélanger le céleri, les tomates, le sucre et les oignons.
2. Arroser de vinaigre et assaisonner d'épices mélangées et de sel. Amener à ébullition pendant 5 minutes.
3. Ajouter les pommes et les poires et laisser bouillir pas plus de 10 minutes. Ne pas laisser cuire plus longtemps si vous désirez garder les fruits un peu croustillants.
4. Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.