Recette de Confiture de fruits rouges

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 g) de cerises amères hachées
1 1/2 tasse (375 g) de groseilles rouges écrasées
1 1/2 tasse (375 g) de framboises écrasées
3 tasses (675 g) de sucre
1 c. soupe (15 ml) de kirsch (brandy ou liqueur de cerises)

Étapes

1. Dans une grande casserole épaisse, combiner cerises, groseilles et framboises.
2. Portez à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
3. Ajouter le sucre, 1 tasse à la fois, ramenant l'ébullition entre chaque ajout.
4. Faire bouillir sans couvrir, 5 à 10 minutes jusqu'à la consistance désirée (en mettre une goutte dans une soucoupe froide que vous mettez au congélateur 2 minutes pour voir la substance de la confiture une fois refroidie).
5. Retirer du feu et incorporer le kirsch.
6. Verser dans des pots stérilisés, les sceller et les mettre 5 minutes à l'eau bouillante.