Recette de Concombres sucrés de Nathalie

Ingrédients

16 tasses (4 L) de concombres, tranchés fins
6 oignons moyens
1/3 tasse (80 g) de gros sel
1 piment vert, coupé en dés
1 piment rouge doux, coupé en dés
3 gousses d'ail
3 tasses (750 ml) de vinaigre blanc
4 tasses (900 g) de sucre blanc
1 1/2 c.à thé (7 g) de curcuma
1 1/2 c.à thé (7 g) de graines de céleri
2 c.à thé (10 g) de graines de moutarde

Étapes

1. Dans un grand chaudron, mélanger ensemble les concombres, les oignons et le gros sel. Laisser reposer jusqu'à temps que le sel soit fondu.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition. Cuire légèrementL ne pas attendre que les concombres soient mous.
3. Laisser refroidir et mettre en pots.