Recette de Bruschettas à la Michel

Ingrédients

7 à 8 tomates italiennes mûres
1 oignon moyen
4 à 5 gousses d'ail
Une pincé sel et poivre.
basilic (au goût)
thym (au goût)
origan (au goût)
un peu de ciboulette
5 ml de vinaigre de vin rouge.
Huile d'olive

Étapes

1. Nettoyer les tomates avec un peu d'eau.
   
2. Couper les tomates et l'oignon en petits cubes. Presser l'ail.
   
3. Mélanger ensemble tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre.
   
   Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange. Laisser reposer à la température de la pièce 4 heures (C'est ça le truc des bons bruschettas, mariner à la température pièce). Couper des tranches de baguette française que l'on fera dorer; recouvrir ensuite les tranches avec le mélange.