Recette de Tomates séchées, marinées dans l'huile

Ingrédients

2 lbs (900 g) de tomates italiennes, coupées en deux dans le sens de la longueur
2 c.à soupe (30 g) de sel
2 c.à soupe (30 g) de sucre
2 c.à soupe (environ 10 g) de basilic
2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Un peu de romarin
1 gousse d'ail, émincée

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°F (100°C).
2. Déposer les tomates sur une grille, le côté coupé vers le haut, en prenant soin de mettre un plat au-dessous.
3. Dans un petit bol, mélanger le sel, le sucre et le basilic. Saupoudrer ce mélange sur les tomates.
4. Cuire au four à 200°F (100°C) pendant 8 à 12 heures, jusqu'à ce que les tomates soient sèches et ratatinées.
5. Une fois les tomate séchées, placer dans des pots sterilisés. Ajouter un peu de romarin et l'ail.
6. Remplir les bocaux d'huile d'olive et réfrigérer.