Recette de Salade de légumes marinés

Ingrédients

3 tasses de choux-fleur, en fleurettes
3 tasses de brocoli, en fleurettes
1 tasse de courgettes, tranchées en tranches épaisses
1 tasse de carottes, en rondelles
1 oignon rouge, en tranches fines
1/2 tasse (1 petit) de piments rouges, en lanières
1 tasse (250 ml) d'huile d'olive ou de maïs
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de vin rouge
2 c.à thé (10 g) de sucre
1 c.à thé (5 g) de sel
1 c.à thé (5 g) de graines d'aneth
1/2 c.à thé (2 g) de moutarde sèche
1/2 c.à thé (2 g) de thym séché
1/2 c.à thé (2 g) de paprika
1/8 c.à thé (1 g) de poivre

Étapes

1. Mettre tous les légumes dans un grand bol.
2. Mettre tous les autres ingrédients dans un pot en plastique ou en verre avec un couercle. Bien agiter et verser sur les légumes.
3. Mariner au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures en brassant de temps en temps.