Recette de Portobello à la crème sur croûtons

Ingrédients

1 lbs (450 g) de champignons portobello
1/4 tasse (55 g) de beurre
3 c.à soupe (45 mL) de porto
1/2 tasse (125 mL) de crème 35%
1 c.à soupe (10 g) de persil frais, haché
1/8 c.à thé (0,25 g) de muscade
1/2 c.à thé (2,5g) de sel
1/8 c.à thé (0,25 g) de poivre frais moulu
1 pain baguette
Huile d'olive pour badigeonner le pain

Étapes

1. Retirer le pied des champignons et émincer les champignons et leur pied.
2. Trancher le pain en diagonale pour obtenir des belles tranches. Badigeonner d'huile d'olive et griller au four jusqu'à doré. Réserver.
3. Dans une poêle, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
4. Ajouter les champignons tranchés et cuire quelques minutes.
5. Ajouter le porto, la crème, le sel, le poivre, le persil et la muscade.
6. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
7. Mettre une cuillerée du mélange sur les croûtons.
8. Servir comme entrée chaude.