Recette de Poêlée de maïs, courgettes et tofu

Ingrédients

1 à 2 grosses boîtes (540 ml par conserve) de maïs en grain
2 courgettes avec peau coupées en petits dés
1 poivron rouge haché au mixeur avec 1 oignon
1/2 bloc (environ 225 g) de tofu coupé en cubes
5/8 tasse (150 ml) de crème fraiche liquide
Sel & poivre

Étapes

1. Faire revenir le poivron et l'oignon dans une poêle wok avec un peu d'huile quelques minutes.
2. Ajouter le maïs, mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes à feu doux.
3. Ajouter ensuite les dés de courgettes et le tofu, mélanger. Mettre un couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (remuer de temps en temps).
4. Ajouter à la fin la crème, le sel et poivre et laisser de nouveau cuire 4 min environ, le temps que la crème épaississe un peu.
5. Servir bien chaud... c'est un régal!!