Recette de Légumes racines rôtis au four

Ingrédients

3 patates douces (ou 6 pommes de terre)
6 carottes
1 navet
6 panais
1 courge musquée
1 gros oignon rouge
2 c. à table (30 ml) de vinaigre balsamique
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 g) de romarin séché
1/2 c. à thé (2 g) de sucre
Sel et poivre, au goût

Étapes

1. Peler les pommes de terre ou patates douces et les couper en quartier.
2. Peler les carottes, les panais, le navet et la courge.
3. Couper tous ces légumes en morceaux de 1 1/2 pouces (4 cm) environ.
4. Mélanger dans un bol le vinaigre, l'huile, le romarin, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5. Incorporer aux légumes préparés. Étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite.
6. Cuire, au centre du four préchauffé à 450°F, en remuant souvent, jusqu'à ce que les patates soient tendres, de 30 à 45 minutes environ.