Recette de Légumes marinés à la Jo

Ingrédients

3 tasses (750 ml) brocoli, en fleurettes
3 tasses (750 ml) chou-fleur, en fleurettes
1 tasse (250 ml) carottes, en rondelles
1 oignon rouge, en lamelles
1/2 tasse (125 ml) piment rouge doux, en lanières
1/2 tasse (125 ml) vinaigre de vin rouge
2 c.à thé (10 ml) sucre
1 c.à thé (5 ml) graines d'aneth
1/2 c.à thé (2 ml) moutarde sèche
1/2 c.à thé (2 ml) thym, séché
1/2 c.à thé (2 ml) paprika
1 pincée poivre

Vinaigrette :
1 tasse (250 ml) huile végétale

Étapes

1. Mettre tous les légumes dans un grand bol.
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
3. Verser sur les légumes. Laisser mariner pendant 4 heures avant de servir.