Gratin de courge - Légumes - MBouffe, des recettes de cuisine grauites!!

2 kg (4 1/4 lbs) de chair de courge
1 oignon
2 poignées de riz
Lait
Muscade moulue
3 ou 4 oeufs
Gruyère
Huile végétale

Faire revenir 1 oignon et 2 poignées de riz dans un peu d'huile végétale.
Ajouter la courge coupées en dés et du lait pour couvrir.
Faire cuire environ 25 minutes. Saler et poivrer. Ajouter un peu de muscade.
Quand la courge est réduite en purée, ajouter 3 ou 4 oeufs.
Mettre dans un plat allant au four. Gratiner avec du gruyère râpé et des noisettes de beurre.

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