Concassé de tomates (version 2) - Légumes - MBouffe, des recettes de cuisine grauites!!

Recette de Concassé de tomates (version 2)

Ingrédients

2,2 lbs (1 kg) de belles tomates bien mûres
2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive première pression
3 gousses d'ail
2 échalotes françaises
Basilic au goût
Thym au goût
Origan au goût
Une pincée de sel marin et de poivre noir

Étapes

Monder (peler), épépiner et couper en dés les tomates.
Presser l’ail.
Émincer l'échalote française.
Dans un plat, faire sauter l'ail et l'échalotte française dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates en dés, les herbes ciselées finement, le sel et le poivre.
Couvrir et faire mijoter 10 minutes.

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