Recette de Chou-fleur gratiné

Ingrédients

1 gros chou-fleur
1 c. à table (15 ml) de sel
1 c. à table (15 ml) de vinaigre
Eau pour couvrir
1 1/2 tasse (375 ml) de béchamel épaisse
3 c. à soupe (45 ml) comble de fromage fondu (genre Cheez Whiz)
1 c. à thé (5 ml) de persil
3 c. à soupe (45 ml) de parmesan râpé

Étapes

1. Bien nettoyer le chou-fleur en enlevant toutes les feuilles, le placer dans une grande casserole, le recouvrir d'eau, ajoutez le sel et le vinaigre. Amener à ébullition et mijoter jusqu'à presque complète cuisson.
   
2. Égoutter et placer le chou-fleur dans un plat de service allant au four.
   
3. Préparer la béchamel et ajouter-y le fromage fondu et le persil jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
   
4. Verser la béchamel sur le chou-fleur et décorer de fromage parmesan.
   
   Remettre le plat dans un four à 350°F pour environ 20 minutes.