Recette de Casserole de tofu aux herbes

Ingrédients

2 oignons, hachés grossièrement
1 zucchini, coupé en cubes
3 c.à soupe (45 ml) d'huile d'olive
350 g (3/4 lbs) de tofu naturel, ferme, coupé en cubes
1 tomate, coupée en cubes
1/2 c.à thé (2 g) d'origan
1/4 c.à thé (1 g) de thym
1 pincée (1 g) de poudre d'ail
Poivre, au goût
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de légumes ou de poulet (au choix)
1 c.à table (45 ml) de sauce tamari (au goût)

Étapes

1. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons, le zucchini, l'origan et le thym dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
2. Ajouter le tofu, la tomate, la poudre d'ail et le poivre et continuer la cuisson pendant quelques minutes.
3. Ajouter le bouillon de poulet et la sauce tamari et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Servir.