Recette de Beignets d'oignons

Ingrédients

4 gros oignons
4 gousses d'ail
3/4 tasse (85 g) de farine de besan (Le besan est une farine de pois chiches, fine et dorée)
1/2 tasse (65 g) de farine tout usage
1 oeuf
1 1/2 c. à thé (7 g) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de piment en poudre
Huile végétale pour la friture

Étapes

1. Peler et couper les oignons en deux, puis les émincer très finement. Hacher l'ail.
2. Dans une jatte, mélanger les farines avec l'oeuf, le bicarbonate de soude, le piment et suffisamment d'eau pour former une pâte onctueuse. Ajouter l'oignon et l'ail.
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle plate. Verser une cuillerée à soupe
4. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce que le beignet soit bien doré et mettre sur une grille garnie de papier absorbant.
5. Servir les beignets chauds avec de la sauce pimentée ou du chutney à la mangue.