Recette de Asperges grillées citron et dijon

Ingrédients

1 1/2 lb (675 g) asperges, fraîches
1 c.à soupe (15 ml) huile végétale
2 c.à thé (10 ml) jus de citron, frais
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon
Sel, au goût
Poivre, au goût

Étapes

1. Préchauffer le four à 450°F (230°C).
2. Coupe le bas des asperges. Peler à partir du tiers supérieur jusqu'à la base.
3. Disposer les asperges sur une tôle à biscuits. Vaporiser l'huile. Retourner les asperges pour les enrober. S'assurer que les asperges sont en rang serré.
4. Cuire au four de 8 à 10 min en les retournant une fois.
5. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de citron et la moutarde.
6. Quand les asperges sont cuites, transférer dans un plat de service et arroser de la vinaigrette.