Recette de Salade de légumes grillés et fromage de chèvre

Ingrédients

1 oignon
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 aubergine
1 courgette
6 échalotes vertes
12 asperges
12 tomates cerise
6 c. à table (90 ml) de vinaigre de vin rouge Maille
4 c. à table (60 ml) d'huile d’olive
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon Originale Maille
1 c. à table (15 g) d'origan frais haché
10 oz (300 g) fromage de chèvre au choix
Sel et poivre noir

Étapes

1. Éplucher l’oignon et le couper en rondelles. Laver les autres légumes et les essuyer.
2. Pour la marinade, mélanger le vinaigre de vin rouge Maille, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon Originale Maille, l’origan, le sel et le poivre.
3. Mettre les légumes dans un grand bol et y ajouter la marinade.
4. Laisser reposer 30 minutes en mélangeant à plusieurs reprises.
5. Faire chauffer le barbecue et griller les légumes jusqu’à la cuisson désirée. Déposer les légumes dans un saladier et ajouter le fromage de chèvre en petits morceaux.
6. Le fromage fondra légèrement et se mélangera agréablement aux légumes grillés.