Recette de Quessadillas au poulet et aux légumes avec fromage

Ingrédients

1 c.à soupe (30 mL) d'huile
1 lbs (450 g) de poitrines de poulet, désossées, sans la peau, en lanières
1 piment vert ou rouge, coupé en laniere fines
1 tasse (250 mL) de salsa
1 1/4 tasse (125 g) de fromage cheddar ou Monterey Jack, râpé
8 grandes tortillas
Crème sure ou salsa, en accompagnement

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu mi-vif.
2. Cuire le poulet de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé.
3. Ajouter le piment et sauter de 3 à 4 minutes, jusqu'à tendreté. Retirer du feu, incorporer la salsa et le fromage.
4. Étendre 1/4 tasse (65 mL) du mélange sur chaque demi-tortilla; replier pour former une demie-lune.
5. Dans une poêle antiadhésive, griller les tortillas sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
6. Couper en pointes et servir avec la crème sure ou salsa en trempette.