Recette de Crème glacée au gâteau au fromage et à la cerise

Ingrédients

1 paquet de 8 onces (250 g) de fromage à la crème Philadelphia ordinaire ou léger ramolli
1/2 tasse (112 g) de sucre
1 sachet (28 g) de gélatine sans saveur, préparée selon les indications
3 gros jaunes d'oeuf
1/3 à 1/2 tasse (75 à 112 g ) de sucre granulé (au goût)
2 tasses (500 ml) de crème à fouetter 28% ou 35%
Essence de vanille (au goût)
Garniture pour tarte à la cerise déjà préparée

Étapes

1. Dans un bol moyen, battre à la mixette le fromage à la crème et le sucre, jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la gélatine préparée au mélange, toujours avec la mixette. Laisser reposer au comptoir.
3. Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
4. Ajouter la crème et fouetter jusqu'à la formation de pics (ça prend prend plus de temps que foutter la crème seule, et les pics sont moins fermes.)
5. Ajouter l'essence de vanille.
6. Incorporer le mélange de fromage à la crème en fouettant bien, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
7. Verser par couche en alternant avec le mélange de crème fouttée et la garniture aux cerises.
8. Mettre au congélateur pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la crème glacée soit prise.
9. Laisser reposer la crème glacée sur le comptoir de 5 à 10 minutes avant de vous délecter les papilles gustatives!