1 tasse (250 ml) sauce chili
1 tasse (250 ml) ketchup
4 échalotes, hachées finement
3 gousses ail, hachées finement
2 c.à soupe (30 ml) moutarde
2 c.à soupe (30 ml) sauce Worcestershire
1 pincée origan
1 pincée basilic
Sel, au goût
Poivre, au goût
Poivre de Cayenne, au goût
1 cornichon à l'aneth, en morceaux
1/4 tasse (65 ml) sirop d'érable