Recette de Fondue bourguignonne à la Catounett

Ingrédients

1/2 c.à thé (2 ml) origan
1/2 c.à thé (2 ml) sarriette
1 c.à thé (5 ml) feuille de laurier, moulue
1 c.à thé (5 ml) curry
1 c.à thé (5 ml) safran des Indes
1 c.à thé (5 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) sel
2 c.à thé (10 ml) persil
2 c.à thé (10 ml) poudre d'ail
1/2 c.à thé (2 ml) basilic
1/2 c.à thé (2 ml) poudre de chili
1/2 c.à thé (2 ml) sauge
2 gousses ail
1/2 tasse (125 ml) huile d'arachide
3 lbs (1.4 kg) boeuf, en cubes
Huile d'arachide, pour la cuisson

Étapes

1. Couper le boeuf bourguignon (ou du rôti français) en cubes de 1x1 po (2,5x2,5 cm).
2. Mélanger ensemble les épices, le boeuf et 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'arachide. Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures. Mélanger de temps en temps.
3. Cuire les cubes dans un plat à fondue bourguignonne rempli au tiers d'huile d'arachide.
4. Servir avec pommes de terre au four ou riz et légumes crus.