Recette de Salade d'été

Ingrédients

1 concombre anglais
2 tomates
2 branches de céleri
8 oz (1 casseau; 225 g) de champignons blancs
2 courgettes
10 olives kalamata
3 c.à soupe (15 g) de persil frais, haché
1 oignon rouge
Sel et poivre, au goût

Vinaigrette:
1/4 tasse (65 ml) de jus de citron
1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive
1 c.à thé (5 ml) de moutarde préparée

Étapes

1. Salade: Couper grossièrement le concombre et les tomates.
2. Couper les courgettes en rondelles ainsi que l'oignon rouge.
3. Couper les champignons en tranches grossières.
4. Assaisonner au goût. Verser la vinaigrette.
5. Vinaigrette: Mélanger tous les ingrédients ensemble.