Recette de Salade de macaronis et crevettes à la Clara

Ingrédients

2 tasses (200 g) de macaronis coupés
1 3/4 tasse (350 g) de crevettes à cocktail
1/2 tasse (60 g) de céleri, en dés
1/2 tasse (70 g) de cornichons sucrés, en dés
1 tomate, en dés
1 oeuf, cuit dur

Vinaigrette:
1/2 c.à thé (2 g) de moutarde en poudre
1 c.à thé (5 g) de sel
1/4 c.à thé (0,5) de poivre
1/2 c.à thé (2 g) de paprika
1 c.à thé (5 g) de sucre
1 tasse (250 mL) d'huile
1/3 tasse (85 mL) de vinaigre
1 gousse d'ail, émincée
1 c.à soupe (10 g) de persil séché
1/2 c.à thé (1,5 g) de marjolaine
1/8 c.à thé (0,5 g) de thym

Étapes

1. Cuire les macaronis dans l'eau bouillante selon sa méthode habituelle. Rincer à l'eau froide.
2. Dans un bol, mélanger les macaronis, les crevettes, le céleri et les cornichons sucrés ensemble. Assaisonner au goût. Ajouter la vinaigrette.
3. Vinaigrette: bien mélanger tous les ingrédients, conserver dans un pot et verser sur la salade juste au moment de servir.
4. Décorer de tomates et d'oeufs cuits durs tranchés. Servir sur un nid de laitue.