Recette de Roulés aux champignons à la Gigi

Ingrédients

2 c.à soupe (30 ml) beurre
1 tasse (250 ml) champignons, émincés
1 échalote, émincée
Piment vert, émincé
1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs
1/4 c.à thé (1 ml) sel
1/4 c.à thé (1 ml) poivre
1 pincée thym
1 pincée ail
1 pincée persil
1/2 tasse (125 ml) crème 35%
15 tranches pain
Beurre, mou

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans un poêlon sur feu moyen.
2. Ajouter les champignons, l'oignon, le piment vert. Cuire en brassant 3 à 4 min sur feu moyen.
3. Ajouter la fécule de maïs, bien mélanger.
4. Ajouter la crème et les épices. Cuire en brassant sans arrêt jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et crèmeux. Laisser refroidir.
5. Enlever les croûtes des tranches de pain et les beurrer légèrement avec le beurre mou.
6. Badigeonner chaque tranche avec la préparation de champignons,rouler et maintenir avec 2 cure-dents.
7. Beurrer légèrement chaque rouleau et faire cuire au four à 375°F (190°C) environ l5 min ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
8. Enlever les cure-dents et couper chaque rouleau en deux.